單點SINGLE ITEM

涼菜 | APPETIZER
KHAI VỊ

推介 | Signature
Món Khuyên Dùng

• 蒜泥白肉

  Sliced Pork Belly with Mashed Garlic
  Ba Chỉ Cuộn Tỏi Bằm NTD/280

• 涼拌海蜇雲耳

  Chilled Jelly Fish with White Fungus
  Gỏi Sứa Trộn với Tuyết Nhĩ NTD/250

• 海蜇皮蛋

  Chilled Jelly Fish and Preserved Egg
  Gỏi Sứa với Trứng Bách Thảo NTD/230

• 涼拌黑木耳

  Chilled Black Fungus with Sealion Oil
  Gỏi Nấm Mèo NTD/180

• 涼拌麻辣海帶絲

  Chilled Seaweed with Chilli Oil
  Gỏi Phổ Tai Cay NTD/180

• 酸辣海蜇頭黑木耳

  Hot & Sour Black Fungus with Jelly Fish
  Nấm Mèo Chua Cay với Sứa NTD/180

• 蒜泥拍黃瓜

  Chilled Cucumber with Mashed Garlic
  Dưa Leo Trộn với Tỏi NTD/180

• 蒜片頂級牛仔粒

  Pan-Fried Diced Beef with Garlic Slices
  Thăn Bò Áp Ch ả o Với Tỏi Lát NTD/380

• 葱油豆乾絲

  Sliced Dried Bean Cur d with Sealion Oil
  Phù Trúc Trộn với Dầu Hành Gừng NTD/180

• 麻辣豆乾絲

  Sliced Dried Bean Cur d with Spicy Sauce
  Phù Trúc Trộn với Sốt Cay NTD/180

• 四川雞蛋豆乾

  Sichuan Style Bean Curd Stick
  Phù Trúc Trứng Kiểu Tứ Xuyên NTD/180

• 小蔥皮蛋豆腐

  Preserved Egg with Gr een Onion & Tofu
  Đậu Hủ Trộn với Trứng Bách Thảo & Hành Lá NTD/180

• 青椒皮蛋

  Green Chilli & Pr eserved Egg
  Trứng Bách Thảo với Ớt Xanh NTD/160

• 香油腐皮

  Been Curd with Sesame Oil
  Phù Trúc Sốt Dầu Mè NTD/160

明爐燒味 | BARBEQUE
MÓN QUAY

推介 | Signature
Món Khuyên Dùng

• 片皮鵝（兩食、需預訂）

  Peking Goose (Two Serving Style) (Pr e-Order)
  Ngỗng Quay Bắc Kinh (2 Món) (Đặt T rước) NTD280/隻 | Whole

• 化皮乳豬 (預定)

  Roasted Suckling Pig (Pre-order)
  Heo Sữa Quay (Đặt trước) NTD2310/隻

• 明爐燒鵝皇

  Roasted Goose
  Ngỗng Quay NTD230/例
  NTD1,520/半隻
  NTD2,680/隻

• 白切走地雞

  Poached Chicken
  Gà Thả Vườn NTD560/半隻 | Half
  NTD1,030/隻 | Whole

• 明爐燒味雙拼 (燒鵝/叉燒/腩仔)

  Chilled Seaweed with Chilli Oil
  (Roasted Goose / BBQ Pork /Roasted Pork Belly)
  BBQ Hai Món (Ngỗng Quay / Xá Xíu / Ba Rọi Quay) NTD/680

• 明爐蜜汁叉燒

  Roasted Pork
  Xá Xíu Nướng NTD/550

• 明爐燒腩仔

  Roasted Pork Belly
  Thịt Ba Rọi Quay NTD/550

湯類 | SOUP
CANH

• 杏汁豬肺湯

  Pork Lung Almond Soup
  Canh Hạnh Nhân với Phổi Heo NTD270/ 位 | Pax
  NTD1,000/ 窩 | Pot
  NTD2,480/ 頂 | Big Pot

• 野山辣椒酸辣湯

  Hot & Sour Soup With Seafood
  Canh Chua Cay Hải Sản NTD190/位 | Pax
  NTD800/窩 | Pot

• 蘿蔔絲海魚湯

  Stewed Turnip Fish Soup
  Canh Cá Hầm Củ Cải NTD1,120/窩 | Pot

• 蟲草花螺頭花膠燉雞湯

  Double-Boiled Chicken Soup with
  Conch & Cor dycep Flower
  Canh Gà Hầm với Ốc &
  Bông Đông Trùng Thảo NTD470/位 | Pax
  NTD2,320/窩 | Pot
  NTD4,280/頂 | Big Pot

鮑參翅 | ABALONE AND SEA CUCUMBER
BÀO NGƯ& HẢI SÂM

• 紅燒金山勾翅

  Braised Superior Shark's Fin In Br own Sa
  Hồng Xíu V i Cá Thượng Hạng NTD2,150/ 位 | Pax

• 原隻鮑魚扣鵝掌

  Braised Abalone with Goose Feet
  Bào Ngư Hầm Chân Ngỗng NTD1,350/位 | Pax

• 原隻鮑魚扣遼參

  Braised Abalone with Sea Cucumber
  Bào Ngư Hầm Hải Sâm NTD1,350/位 | Pax

• 迷你佛跳墻

  Mini Buddha Jump Over The Wall
  Phật Nhảy Tường NTD1,030/位 | Pax

• 冰糖燉燕窩

  Sweetened Bird’s Nest with Red Dates
  Chè Yến với Táo Đỏ NTD710/位 | Pax

游水海鮮 | LIVE SEAFOOD
TƯƠI SỐNG

• 大花龍蝦

  Local Flower Lobster
  Tôm Hùm NTD5,440/ KG

  上湯焗Baked with Superior Broth
  Chần với Nư ớc Dùng
  Thượng Hạng

  牛油芝士焗Baked with Butter Cheese
  Sốt với Bơ Phô Mai

  辣子炒Sichuan Style Stir-Fried
  Xào Cay Tứ Xuyên

  麻婆豆腐Mapo Tofu
  Mapo Tofu

  刺身Sashimi
  Ăn Sống

• 東星斑

  Coral Trout Fish
  Cá Mú Đỏ NTD5,440/ KG

  清蒸Steamed with Soy Sauce
  Hấp Xì Dầu

  酸菜Boiled with
  Pickled Cabbage & Chili
  Nấu với Dưa Chua

  水煮Sichuan Style Boiled
  Chần Kiểu Tứ Xuyên

• 象拔蚌

  Geoduck
  Ốc Vòi Voi NTD1,760/ KG

  刺身Sashimi
  Ăn Sống
  사시미

  堂灼Poached in Superior Broths
  Chần với Nước Dùng

• 法螺

  Triton Trumpet
  Ốc Hoàng Hậu NTD1,600/ KG

  刺身Sashimi
  Ăn Sống

  堂灼Poached in Superior Broths
  Chần với Nước Dùng

• 肉蟹

  Mud Crab
  Cua Thịt NTD2,080/ KG

  香辣炒Spicy-Fried
  Xào Cay

  避风塘炒Hongkong-Style Stir-Fried with Garlic
  Xào Tỏi Ớt Kiểu Hongkong

  薑蔥炒Wok-Fried with
  Green Onions & Ginger
  Xào với Hành Gừng

  黃金炒Stir-Fried with Salted Eggs
  Xào Trứng Muối

• 龍蝦仔

  Baby Lobster
  Tôm Hùm Baby NTD790/ PC

  蒜茸粉絲蒸Steamed with Garlic & Vermicelli
  Hấp Miến Tỏi

  牛油芝士焗Baked with Butter Cheese
  Sốt với Bơ Phô Mai

  辣子炒Sichuan Style Stir-Fried
  Xào Cay Tứ Xuyên

• 老虎斑

  Tiger Grouper Fish
  Cá Mú Cọp NTD1,120/ Kg

  清蒸Steamed with Soy Sauce
  Hấp Xì Dầu

  水煮Sichuan Style Boiled
  Chần Kiểu Tứ Xuyên

  酸菜Boiled with
  Pickled Cabbage & Chili
  Nấu với Dưa Chua

  青椒清香魚Boiled with
  Green Chili & Peppercorn
  Chần với Ớt Xanh & Hoa T iêu

• 鮮鮑魚

  Fresh Abalone
  Bào Ngư NTD300/ PC - 2PCS UP | 2隻起

  果皮蒸Steamed with Tangerine Peel
  Hấp với Trần Bì

  剁椒蒸Steamed with
  Pickle Red Chilli
  Hấp với Ớt Băm

• 扇貝

  Diver Scallop
  Sò Điệp NTD230/ PC - 2PCS UP | 2隻起

  蒜茸粉絲蒸Steamed with Garlic & Vermicelli
  Hấp Miến Tỏi

  XO醬蒸Steamed with XO Sauce
  Hấp Sốt XO

• 野生海蝦

  Giant River Prawn
  Tôm Sú Biển NTD230/ PC - 6PCS UP | 2隻起

  胡椒焗Steamed with
  Garlic & Vermicelli
  Ủ với T iêu Trắng

  豉油皇煎Wok-Stewed with
  Supreme Soya Sauce
  Áp Chảo với Xì Dầu
  Thượng Hạng

  上湯焗Baked with
  Superior Broth
  Chần với Nước
  Dùng Thượng Hạng

  蒜茸粉絲蒸Steamed with
  Garlic & Vermicelli
  Hấp Miến Tỏi

  椒鹽炒Wok-Fried with
  Salt & Pepper
  Rang Muối

  白灼Poached with
  Soya Sauce
  Luộc

  黃金炒Stir-Fried with
  Salted Eggs
  Xào với Trứng Muối

  辣子炒Sichuan Style
  Stir-Fried
  Xào Cay Kiểu Tứ Xuyên

  香辣炒Spicy-Fried
  Xào Cay

• 清蒸蘇眉魚

  Steamed Wrasse Humphead with soy sauce
  Cá Sú Mì Hấp Xì Dầu NTD6,480/Kg

海鮮 | SEAFOOD
HẢI SẢN

• 水煮魚片

  Sichuan Style Boiled Fish Fillets
  Cá Chần Sốt Cay Tứ Xuyên NTD/1,750

• 招牌酸菜魚

  Braised Fish Fillets with Preserved Mustard Greens
  Cá Om Dưa Chua Cay NTD/1,750

• 酸辣金湯魚片

  Stewed Fish with Pickled Mustard Cabbage
  Cá Kho Dưa Cải Chua Cay NTD/1,750

• 剁椒蒸鴛鴦大魚頭

  Steamed Fish Head with Pickled Red & Green Chilli
  Đầu Cá Hấp với Ớt Uyên Ương NTD/1,300

• 水煮鮮田雞

  Sichuan Style Boiled Frog
  Ếch Cay Chần Kiểu Tứ Xuyên NTD/1,150

• 霸王辣子田雞

  Sauteed Frog with Spicy Red Chilli
  Ếch Cay Xào Kiểu Tứ Xuyên NTD740/例
  NTD1,030/大

• 油泡帶子蝦球

  Stir-Fried King Prawn with Scallops
  Tôm Xào với Sò Điệp NTD/870

• 青椒清香魚

  Boiled Fish Fillet with Gr een Chili & Pepper corn
  Cá Phi Lê với Ớt Xanh & Hoa T iêu NTD/1750

• 火爆大蝦球

  Wok-Fried King Prawn with Celtuce
  Tôm Xào Cay với Rau Cần NTD/790

• 薑蔥爆田雞

  Sauteed Frog with Ginger & Spring Onion
  Ếch Xào với Hành Gừng NTD/680

• 剁椒蒸海白鱔

  Steamed Eel with Pickle Red Chilli
  Cá Chình Hấp với Ớt Băm NTD/630

• 翡翠大蝦球

  Sauteed Prawns with Seasonal Green
  Tôm Phỷ Thúy NTD/710

• 薑蔥魚雲煲

  Fish Head with Ginger & Green Onion in Casser ole
  Đầu Cá Hành Gừng T ay Cầm NTD/660

• 豉汁蒸鮮魚雲

  Steamed Fish Head with Black Bean Paste
  Đầu Cá Hấp Tàu Xì NTD/630

• 椒鹽鮮魷

  Deep-fried Squid with Salted Pepper
  Mực Rang Muối NTD/500

• 避風塘豉椒炒白蜆

  Hong Kong Style Clams with Black Bean Sauce
  Nghêu Xào với Tàu Xì Kiểu Hong Kong NTD/480

• 油鹽水浸白蜆

  Giant Clams in Salted Soup
  Nghêu Chần Nước Muối NTD/480

肉類 | MEAT
THỊT

• 水煮頂級牛肉

  Sichuan Style Boiled Beef
  Bò Chần Sốt Cay Tứ Xuyên NTD/1,230

• 金湯頂級肥牛肉

  Stewed Beef in Spicy Pumpkin Soup
  Ba Chỉ Bò Chần với Bí Đỏ Sốt Cay NTD/1,300

• 水煮滑肉片

  Sichuan Style Boiled Sliced Pork
  Thịt Heo Chần với Sốt Cay Tứ Xuyên NTD/1,030

• 正宗毛血旺

  Sichuan Assortment Stew
  Phá Lấu kiểu Tứ Xuyên NTD/790

• 招牌咕嚕肉

  Sweet and Sour Pork
  Sườn Chua Ngọt NTD/630

• 豬潤浸農家時蔬

  Boiled Pork Liver with Seasonal Greens
  Gan Heo Chần với Rau Mùa NTD/1030

• 正宗四川回鍋肉

  Sichuan Style Twice Cooked Pork
  Ba Chỉ Xào Kiểu Tứ Xuyên NTD/480

家禽類 | POULTRY
GIA CẦM

• 霸王辣子雞

  Sauteed Diced Chicken with Spicy Red Chilli
  Gà Xào Cay Bá Vương NTD790/例 Portion
  NTD1,020/ 大 Large

• 四川宮保雞丁

  Sichuan Kung Pao Chicken
  Gà Cung Bảo Tứ Xuyên NTD/530

• 麻辣口水鷄

  Marinated Chicken with
  Peanut in Spicy Sauce
  Gà Hấp Dầu Ớt NTD630/半 隻 / Half / Nửa con
  NTD1,100/隻 / Whole / Nguyên con

• 麻辣手撕口水雞

  Marinated Shredded Chicken with
  Peanut in Spicy Sau ce Gà Xé Cay Tứ Xuyên NTD/710

• 三希樓吊燒雞

  Sanxilou Crispy-Fried Chicken
  Gà Quay Tam Hy Lầu NTD620/半 隻 / Half / Nửa con
  NTD1,100/隻 / Whole / Nguyên con

• 貢椒麻辣雞

  Steamed Chicken with Red & Green Chilli
  Gà Chần Cay với Ớt Ngâm NTD660/半 隻 / Half / Nửa con
  NTD1,020/隻 / Whole / Nguyên con

• 成都馳名樟茶鴨

  Sichuan Smoked Duck
  Vịt Xông Khói Thành Đô NTD860/半 隻 / Half / Nửa con
  NTD1,600/隻 / Whole / Nguyên con

蔬菜豆腐 | VEGETABLES
RAU CỦ & TÀU HỦ

• 正宗四川麻婆豆腐

  Authentic Sichuan Mapo Tofu
  Đậu Hủ Mapo Tứ Xuyên NTD/470

• 海皇一品豆腐煲

  Seafood Tofu in Casserole
  Đậu Hủ Hải Sản Nhất Phẩm Tay Cầm NTD/550

• 竹笙瑤柱扒雙時蔬

  Braised Bamboo Pith with Vegetables & Dried Scallops
  Rau Mùa & Trúc Sanh Chần với Sò Điệp Khô NTD/550

• 竹笙鼎湖上素

  Braised Vegetables with Bamboo Pith
  Trúc Sanh Chần với Rau Củ NTD/470

• 瑤柱蒸水蛋

  Steamed Egg with Dried Scallop
  Trứng Hấp với Sò Điệp Khô NTD/430

• 三式蛋浸時蔬

  Seasonal Greens with Eggs,
  Preserved Eggs and Salted Eggs
  Rau Mùa Chần với Ba Loại Trứng NTD/390

• 乾煸肉鬆四季豆

  Sauteed String Beans with Minced Pork
  Đậu Que Xào Lá Ô Liu & Thịt Băm NTD/390

• 上湯/油鹽水浸時蔬

  Seasonal Vegetables in Salted Soup
  in Superior Br oths
  Rau Mùa Chần với Nước Dùng
  Thượng Hạng / Nước Muối NTD/390

• 蒜蓉/清炒時蔬

  Seasonal Vegetables with Garlic / Sauteed
  Rau Mùa Xào Tỏi NTD/390

• 酸辣炒土豆絲

  Sauteed Shredded
  Potato with Sour Spicy Sauce
  Khoai Tây Sợi Xào Chua Cay NTD/310

• 酸辣 / 熗炒蘿蔔絲

  Sichuan Style Sauteed Turnip / With Sour Spicy Sauce
  Củ Cải Trắng Xào Chua Cay / Xào Cay NTD/310

• 青椒炒土豆絲

  Sauteed Shredded Potato with Green Chili
  Khoai Tây Sợi Xào với Ớt Xanh NTD/310

乾鍋系列 | DRIED-WOK
MÓN XÀO

• 乾鍋雞件

  Wok Fried Chicken with Chilli
  Gà Xào Cay Tứ Xuyên NTD/710

• 乾鍋鮮田雞

  Wok-Fried Frog with Chilli
  Ếch Xào Cay Tứ Xuyên NTD/710

• 乾鍋頂級牛肉粒

  Wok-Fried Diced Beef with Chilli
  Bò Mỹ Xào Cay Tứ Xuyên NTD/1,030

• 乾鍋黃鱔片

  Wok Fried Sliced Eel with Chilli
  Lươn Xào Cay Tứ Xuyên NTD/630

• 乾鍋豬大腸

  Wok Fried Pork Intestines with Chilli
  Bao Tử Heo Xào Cay Tứ Xuyên NTD/550

飯麵 | RICE & NOODLES
CƠM & M

• 正宗四川擔擔麵

  Authentic Sichuan Dan Dan Noodles
  Mì Dan Dan Tứ Xuyên NTD/120

• 蝦球湯/燜伊麵

  Braised Efu Noodles
  Soup Efu Noodle with Prawn
  Mì Efu Xào / Hầm với Tôm NTD/710

• 三希樓招牌炒飯

  Sanxilou Signature Fried Rice
  Cơm Chiên Tam Hy Lầu NTD/630

• 乾炒和牛河粉

  Wagyu Beef Fried Flat Rice Noodles
  Hủ T iếu Xào Bò W agyu NTD/630

• 時蔬和牛炒河粉

  Wagyu Beef Fried Flat Rice
  Noodles with Seasonal Vegetables
  Cơm Chiên Tam Hy Lầu NTD/630

• 黑松露海鮮炒飯

  Black Truffle Seafood Fried Rice
  Cơm Chiên Hải Sản với Nấm Truffle NTD/550

• 金瑤蛋白炒飯

  Conpoy Fried Rice with Eggs White
  Cơm Chiên Với Sò
  Điệp Khô & Lòng Trứng Trắng NTD/550

• 乾燒伊麵

  Braised E-fu Noodles with
  Chives & Mushr ooms Mì Efu Xào Khô NTD/420

甜點 | DESSERT
TRÁNG MIỆNG

• 棗茸千層糕

  Red Dates Cake
  Bánh Táo Đỏ NTD/120

• 楊枝甘露

  Chilled Mango Sago Cream With Pomelo
  Chè Dương Chi Cam Lộ NTD/130

• 極品流沙包

  Steamed Egg Yolk Bun
  Bánh Bao Kim Sa NTD/130

• 自家制擂沙湯丸

  Black Sesame Glutinous Rice Balls
  with Crushed Peanut
  Bánh Bao Chỉ Đậu Phộng Nhân Mè NTD/110

• 椰汁紅豆糕

  Coconut Red Bean Pudding
  Pudding Dừa với Đậu Đỏ NTD/120

• 芒果布甸

  Fresh Mango Pudding
  Pudding Xoài NTD/120

• 薑茶芝麻湯丸

  Sweetened Glutinous
  Rice Balls with Ginger Soup
  Chè Trôi Nước Nhân Mè
  với Nước Gừng NTD/110

• 杞子桂花糕

  Goji Berries
  Osmanthus Jelly Bánh Quế Hoa Kỷ Tử NTD/100